牛奶使用製冷罐如何更好保鮮

　　眾所周知，牛奶安全衛生問題不容忽視，一般在奶企、奶站還有大型養殖場等等，都會用到製冷罐來對牛奶進行儲存，降溫保鮮。

　　在擠奶過程以及擠奶之後，牛奶衛生的保鮮問題很重要，在擠出奶後一定要立刻放在製冷罐中進行降溫保鮮作用，保證牛奶始終都是優質新鮮的狀態。

　　生產時，有幾項需要注意的工作事項：

　　1.工作人員在擠奶前先進行個人衛生清潔工作，準備妥當之後，用工具和消毒水對奶牛乳房要擦拭幹淨，可以先用消毒水將表麵的汙物擦除幹淨，之後再用熱毛巾多擦拭幾次，等到奶牛乳房衛生工作結束之後，在擠奶的過程觀察牛奶的質量狀況。

　　2.擠奶工作需要在良好的環境內進行，並且每次的時間都要固定規律，不可隨意更改。在使用機械擠奶時，結束後要先把真空管關閉，消除負壓之後再脫下奶爪清洗消毒。如果是人工擠奶，收奶後也需要進行消毒工作，做到一牛一毛巾，不可混用，使用前後都要完成消毒工作。

　　3.牛奶要及時進行降溫保鮮工作。擠出後的牛奶需要及時放置製冷罐中，以便牛奶迅速降至保鮮溫度，一般在4度。采用的製冷罐一定要注意看降溫速度，確保保鮮性能。

　　製冷罐一般都是機組和關罐體這兩個構成部分組成的，需要考慮的主要是不鏽鋼材料，是否耐腐蝕高溫，降溫速度能否有保證，每日溫差是否有變化等等。選用製冷罐時，需要它具備清洗功能，這樣才能更好的對牛奶保質保鮮。