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牛奶使用製冷罐如何更好保鮮

來源:http://www.nataschacox.com/news147635.html發布時間:2019-10-18 14:49:00

  眾所周知,牛奶安全衛生問題不容忽視,一般在奶企、奶站還有大型養殖場等等,都會用到製冷罐來對牛奶進行儲存,降溫保鮮。

  在擠奶過程以及擠奶之後,牛奶衛生的保鮮問題很重要,在擠出奶後一定要立刻放在製冷罐中進行降溫保鮮作用,保證牛奶始終都是優質新鮮的狀態。


  生產時,有幾項需要注意的工作事項:

  1.工作人員在擠奶前先進行個人衛生清潔工作,準備妥當之後,用工具和消毒水對奶牛乳房要擦拭幹淨,可以先用消毒水將表麵的汙物擦除幹淨,之後再用熱毛巾多擦拭幾次,等到奶牛乳房衛生工作結束之後,在擠奶的過程觀察牛奶的質量狀況。

  2.擠奶工作需要在良好的環境內進行,並且每次的時間都要固定規律,不可隨意更改。在使用機械擠奶時,結束後要先把真空管關閉,消除負壓之後再脫下奶爪清洗消毒。如果是人工擠奶,收奶後也需要進行消毒工作,做到一牛一毛巾,不可混用,使用前後都要完成消毒工作。

  3.牛奶要及時進行降溫保鮮工作。擠出後的牛奶需要及時放置製冷罐中,以便牛奶迅速降至保鮮溫度,一般在4度。采用的製冷罐一定要注意看降溫速度,確保保鮮性能。


  製冷罐一般都是機組和關罐體這兩個構成部分組成的,需要考慮的主要是不鏽鋼材料,是否耐腐蝕高溫,降溫速度能否有保證,每日溫差是否有變化等等。選用製冷罐時,需要它具備清洗功能,這樣才能更好的對牛奶保質保鮮。

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